也許有人認為，飲酒是一件非常簡單的事情，其實則不然。飲酒實際上是一種境界頗高的藝術享受，有許多學問。特別是在古代，人們不僅注重酒的質量和強調節制飲酒，而且還十分講究飲酒的環境和方法，如什么時候能飲、什么時候不宜飲、在什么地方飲酒、飲什么酒、如何飲酒等，都有許多規矩和講究。比如關于飲酒的理想環境，昊彬就曾做過如下概括：

  飲人：高雅、衰俠、直率、忘機、知己、故交、玉人、可兒。

  飲地：花下、竹林、高間、畫舫、幽館、曲石間、平嘻、荷亭。另，春飲宜庭，夏飲宜效，秋飲宜舟，冬飲宜室，夜飲宜月。

  飲候：春效、花時、情秋、瓣綠、寸霧、積雪、新月、晚涼。

  飲趣：清淡、妙今、聯吟、焚香、傳花、度曲、返棹、圍爐。

  飲禁：華誕、座宵、苦勸、爭執、避酒、惡譫、唷穢、佯醉。

  飲闌：散步、歌枕、踞石、分匏、垂釣、岸岸、煮泉、投壺（《檀幾叢書全集》卷下昊彬《酒政三則》）。