前359-前338年 商鞅變法，稅重抑商，酒價十倍于成本；

  前221-前206年 《秦律》，禁川余糧釀酒，沽賣取利；

  前138年 張騫出使西域帶回葡萄，引進釀酒藝人，中土開始有了葡萄酒；

  公元前98年 漢武帝采納理財家桑弘羊的建議，設(shè)立“酒榷”官司，實行了酒類專賣制度，實行了17年之久；

  前81年 漢代始元六年，官賣酒，每升四錢，是酒價的最早記載；

  533-544年 賈思勰撰《齊民要術(shù)》92篇，其中6-9專論制曲、釀酒，為世界上最早的釀酒工藝學(xué)；

  1656年 瀘州一舒姓人，開設(shè)“舒聚源”典酒坊，據(jù)傳所用酒窖沿用至今，故酒名“瀘州老窖特曲” ；

  1842年 四川成都全興老號糟坊建立，產(chǎn)全興大曲酒；

  1860年 江西人華聯(lián)輝在茅臺鎮(zhèn)創(chuàng)成裕燒房，生產(chǎn)茅臺酒，是為“華茅”；

  1879年 仁懷縣人在茅臺鎮(zhèn)創(chuàng)榮太和燒房，生產(chǎn)茅臺酒，是為“王茅”；

  1892年 張裕葡萄酒公司創(chuàng)建，我國開始用“手榴彈式”玻璃瓶裝酒，以張裕葡萄釀酒公司為首開始按洋酒式樣包裝；

  光緒年間俞敦培輯《酒令叢鈔》四卷，收錄酒令322種，為清末前集酒令之大成者；

  1900年 俄羅斯技師在哈爾濱建立第一家啤酒作坊——烏盧布列夫斯基啤酒廠；

  1903年 青島啤酒前身——英德啤酒釀造公司創(chuàng)建，酒質(zhì)精良，在國內(nèi)外享有盛譽；

  1904年 哈爾濱東三省啤酒廠建立，它是我國民族資產(chǎn)階級自己建立的最早的啤酒生產(chǎn)企業(yè)；

  1914年 哈爾濱五州啤酒廠建立，是我國自己建立的第二家啤酒廠；

  1915年 茅臺在巴拿馬萬國商品賽會上榮獲金質(zhì)獎?wù)拢?/span>

  1916年 汾酒在巴拿馬萬國商品賽會上榮獲一等優(yōu)勝金質(zhì)獎?wù)拢?/span>

  1921年10月10日 山西酒廠建立，其最初的建廠目的是想振興民族工業(yè)，生產(chǎn)葡萄酒代替舶來品；

  1929年 南京政府公布了《洋酒類稅暫行章程》，規(guī)定在國內(nèi)銷售的洋酒，從價征收30%的稅金；

  1934年 由宋子文領(lǐng)頭集資創(chuàng)建的五羊啤酒廠，采用了當(dāng)時的新設(shè)備 捷克式糖化鍋；

  1945年1月 晉冀魯豫邊區(qū)政府公布《關(guān)于造酒的規(guī)定》、《關(guān)于統(tǒng)一造酒決定》及《造酒業(yè)完全由政府直接經(jīng)營》等命令；

  1946年8月 國民政府公布《國產(chǎn)煙酒類稅條例》；

  1947年 茅臺酒在香港試銷，立即被搶購一空，自此茅臺酒開始走向國際市場；

  1949年4月 華北稅務(wù)總局、華北酒業(yè)專賣總公司在北京召開華北首屆酒業(yè)經(jīng)營管理會議，決定對酒實行專賣，停止私人經(jīng)營，酒業(yè)專賣工作的總方針是“統(tǒng)一經(jīng)營”與“分散管理”相結(jié)合；

  1950年1月1日 華北稅務(wù)總局改為中央財政部稅務(wù)總局；

  1950年12月6日 財政部稅務(wù)總局、華北酒業(yè)專賣總公司在《關(guān)于華北公營及暫許私營酒類征稅管理加以修正的指示》中，決定對公營啤酒、黃酒、洋酒、仿洋酒、改制酒、果木酒等均改按從價征稅；

  1951年5月 中央財政部頒發(fā)了《專賣事業(yè)暫行條例》，規(guī)定專賣品為酒類和卷煙用紙兩種；

  1952年 第一屆全國評酒會在北京舉行；

  1953年2月10日 財政部稅務(wù)總局和中國專賣事業(yè)總公司對酒稅、專賣利潤率定為11%，其它酒類為10%   1954年 青島啤酒做為中國的啤酒品牌第一個進入了國際市場；

  1954年 青島啤酒正式開始出口；

  1955年 北京最早舉辦糖酒會；

  1958年 中國成立第一所釀酒大學(xué)——張裕釀酒大學(xué)；

  1959年 中國啤酒產(chǎn)量達到10.77萬噸，這是我國啤酒工業(yè)第一次產(chǎn)量超過10萬噸；

  1963年11月 第二屆全國評酒會在北京舉行；

  1964年糖酒會在上海最早設(shè)展；

  1964年黑龍江省輕工研究所最早分析出酒尾中的混濁物質(zhì)的是棕櫚酸乙酯和亞油酸乙酯。